Котёл пищеварочный электрический объемом 250 литров предназначен для приготовления первых, вторых и третьих блюд, а также варки овощей в кухнях-столовых предприятий общественного питания. Стационарный котел представляет собой сварную конструкцию, состоящую из внутреннего корпуса (варочной ёмкости), изготовленного из нержавеющей стали, наружного корпуса, облицовки и подставки. Пространство между внутренним и наружным корпусами частично заполняется водой и служит греющей пароводяной рубашкой, обеспечивающей равномерный обогрев варочной ёмкости котла. Котёл закрывается крышкой и обеспечен автоматическим управлением тепловым режимом работы от «сухого хода».
Котёл оборудован:
- контрольно-измерительными приборами;
- предохранительным клапаном двойного действия, для выпуска пара из пароводяной рубашки и выпуска воздуха при возникновении разряжения;
- заливным устройством для заполнения варочной ёмкости водой;
- сливным краном для слива воды при промывке варочной ёмкости;
- воронкой с краном – для заполнения пароводяной рубашки кипячёной водой и предварительного выпуска из неё воздуха;
- контрольным водяным краном – для контроля уровня воды в пароводяной рубашке;
- электродом (сухого хода) для автоматического полного выключения электронагревателей при снижении уровня воды в пароводяной рубашке ниже заданного уровня;
- пробкой – для спуска воды при промывке пароводяной рубашки;
- пультом управления, в котором смонтирована вся коммутационная электроаппаратура управления тепловым режимом котла;
- кнопками управления, с помощью которых включается и выключается обогрев котла – на пульте управления.