Электрический инжекторный пароконвектомат Unox XV 593 серии ChefLux используется на кухнях ресторанов, столовых, кейтерингов и супермаркетов для выпечки хлеба и кондитерских изделий, приготовления или разогрева готовых блюд и полуфабрикатов. Рабочая камера из нержавеющей стали имеет семь уровней, рассчитана на гастроемкости GN 1/1.
Конвекционная печь имеет два вентилятора с двумя скоростями. Есть режим реверса. Печь XV-593 имеет простое и надежное механическое управление.
Конвектомат Unox XV 593 ChefLux позволяет работать в режиме предварительного разогрева до 260 °C, в конвекционном режиме при температуре 30–260 °C и в пароконвекционном режиме при температуре 48–260 °C. Мощность аппарата — 10,5 кВт. В пароконвектомате применены технологии Steam.Plus для ручной подачи пара в камеру, Dry.Plus, отвечающая за быстрое удаление влаги из камеры. Благодаря технологии Protek.Safe работники кухни защищены от ожогов — печь надежно термоизолирована.
Для пароконвекционной печи Unox XV 593 серии ChefLux доступен ряд аксессуаров, существенно расширяющих ее возможности. Можно заказать структуру для жарки кур Unox Pollo GRP 825, гладкие, рифленые и перфорированные противни с разными покрытиями, решетку Unox TG 865 для шашлыка, корзину для картофеля фри Unox Steam & Fry GRP 815.