Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 предназначен для использования на профессиональной кухне и способен заменить ряд приборов для тепловой обработки продуктов. Данная модель оснащена семью режимами автоматического приготовления кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей и гарниров, а также выпечки, десертов, блюд из яиц.

Особенности RATIONAL SelfCookingCenter® 101:

• Программирование до 350 программ, включающих до 12 этапов в каждом рецепте.
• Вентилятор имеет 5 скоростей и встроенный тормоз крыльчатки.
• 7 режимов автоматического приготовления iCookingControl.
• HiDensityControl® распознает требования для каждого продукта, учитывая его вид, размер, а также объем загрузки для индивидуального приготовления блюда.
• Интеллектуальная система приготовления ILevelControl при смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов.
• С помощью систем SelfCooking Control и ClimaPlus Control аппарат самостоятельно подбирает нужные параметры приготовления.
• Наличие функции деликатного приготовления «Дельта-Т».
• Режим понижения мощности на 50% (для электрических моделей).

• Многозонный щуп для измерения температуры внутри продукта.
• Ручная подача пара.

• Самоконфигурируемый 8,5-дюймовый дисплей MyDisplay адаптируется под пользователя (изображения, текст и т.д.).
• 10 уровней загрузки с расстоянием между ними 68 мм, U-образные направляющие.
• Размер гастроемкости: 530х325 мм.
• Продольная загрузка GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3.
• Рабочая камера без стыков и острых углов оснащена галогеновой подсветкой, дверцей с двойным стеклом (внутреннее стекло открывается), дверной ручкой с функцией захлопывания и двумя фиксируемыми положениями двери: 120°/180°. Дверные петли расположены в левой части аппарата. Уплотнение двери легко заменяется.
• Дно рабочей камеры в форме ванны для безопасного сбора жидкости.
• Сепарация жира происходит методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра.
• Благодаря системе Cool Down происходит быстрое охлаждение рабочей камеры по завершению этапов приготовления.
• Удобство обслуживания пароконвектомата обеспечено системой автоматической очистки CleanJet®, системой автоматической мойки CareControl® и контролем отложения накипи в парогенераторе CalcDiagnose System®, а также наличием встроенного душа.
• Поддержка HACCP, USB-интерфейс.
• Часы.
• Внутри и снаружи аппарат изготовлен из специальной стали DIN 1.4301.